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Setas al Ajillo
  • verduras,a la plancha,salado,entrantes,acompañamientos
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Receta de Setas al Ajillo

Receta de Setas al Ajillo

Las setas al ajillo son una preparación muy fácil de hacer, además de ser un buen aperitivo o guarnición e incluso, una buena opción para una cena acompañada de una buena selección de vino. El particular punto de picante, los ajos y las guindillas hacen un complemento único en este plato.

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gramos de setas
  • 1 guindilla
  • 125 gramos de jamón serrano en tacos
  • 4 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 30 ml de vino blanco
  • 1 pizca de perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Setas al Ajillo

  1. Para preparar este plato de setas al ajillo, debemos comenzar por lavarlas bien con abundante agua fresca con la intención de sacar los excesos de tierra, luego escurrir y secar con papel absorbente, para después trocearlas o si se quiere se dejan enteras, todo según el gusto.
  2. Por otra parte, se coloca en la sartén sobre el fuego medio alto, se agrega un pequeño chorro de aceite y cuando ya tenga temperatura se incorporan las setas permitiendo que se doren por ambos lados, cuando estén listas se van retirando.  
  3. Seguidamente se pelan los dientes de ajo para cortarlos en pequeños trozos, después de esto en una sartén previamente caliente con un chorro de aceite se agrega el ajo y la guindilla dejando que se doren lentamente,
  4. Cuando cojan color se le incorporará el jamón serrano salteando por unos segundos más. Para finalizar se agregan las setas, el vino blanco mientras se revuelve por dos minutos dejando evaporar el vino. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Recomendación

Este plato sirve como una excelente entrada, aperitivo o plato principal.

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